未利用資源の活用による菌床きのこ生産体制の構築

背景: ・菌床の原料となる広葉樹おが粉の不足や価格高騰により、生産農家の経営環境は深刻化
・竹や廃菌床などを利用し、生産性の増加やコスト削減につながることを研究
目的: 竹や廃菌床などの未利用資源を活用し、地域循環可能な菌床キノコ生産モデルの構築や、生産コストの低減を目指します。
活動内容: ・竹を菌床原料に利用することによる地域循環モデルの確立
・廃菌床の再利用によるコスト低減可能な栽培技術の確立のため、現地実証を実施