水耕大豆プロジェクト〜水耕栽培大豆のシステム開発〜
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目的
- 背景
- ・大豆は、天候や連作障害、乾燥・過湿などの影響を受けやすく、その生産量や品質が不安定
・国内の大豆自給率は、大豆製品全体の6〜7％程度 - 目的
- 大豆の国内自給率と県産収穫量の向上を目的に、水耕栽培による新しい次世代型大豆栽培システムの確立を目指します。
- 活動内容
- ・地域資源を活用した水耕大豆の生産技術の確立
・水耕大豆に最適な加工条件の探索
・水耕大豆を用いた料理レシピや加工品の開発
活動報告
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【メディア掲載】日本経済新聞に「水耕大豆プロジェクト」の取組が掲載されました
メディア掲載（R8.1.16）日本経済新聞に「水耕大豆プロジェクト」の取組が掲載されました！ 2026年（令和8年）1月16日（金）付の日本経済新聞（四国面）にて、「水耕大豆プロジェクト」の取組が紹介されました。 本プロジェクトは、「...
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モデルプラントで水耕栽培大豆を初収穫しました！
活動報告（R7.10.28）モデルプラントで水耕栽培大豆を初収穫しました！ 徳島文理大学（徳島キャンパス）のモデルプラントにて8月より進めていた大豆の水耕栽培試験において、10月に初収穫を行いました。様々な栽培条件を並行し検討しており...
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「食の宝島とくしまフェス」での活動報告！
１０月２５日（土）～２６日（日）に開催された「食の宝島とくしまフェス」で、プロジェクトの活動を報告しました。
